塩蔵4日、水抜き半日の後昨日スモーク、かくして先ほど取り出しました。
いつもより甘みを効かせてより濃厚な味わいに。試食に２切れ焼いてみたらこれがもう実に…
「オレってベーコン作りの天才？」と思わず呟いたのは、連日の猛暑に浮かされたせいだとは思いますが…
いやもうね、フランシスでもロジャーでも、旨いベーコンが良いベーコンなのであります。そしてこれは正にその旨いベーコンであります。御異論のある方は御来店頂きご注文してお食べいただきたく。
生ビールのお供に、蕎岳特製 手作りベーコン
ベーコンスライス 辛子醤油で 一皿３００円
御来店お待ち申し上げております。
んじゃまた
亭主敬白
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