わさびが着きました

伊豆は下田のわさび農家さんから送っていただいたわさび。
なんか色っぽくねえスか？

よく粘り、香りも辛味も鮮烈であります。

これをダシの中にドボチョと入れちゃうと、ダシのカツオや醤油、塩分等の同調圧力に屈してせっかくの風味が雲散霧消、ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ！と個人的には思っています。
てか、わさび農家さんに申し訳ないような気が…

いや、まあ、うるさいこと言う気はないんですが…　あ、もう言うてしもてるか…

ま、なにとぞ農家さんのお気持ちをご賞味いただきたく。

んじゃまた
立派なわさびと共に御来店お待ち申し上げております。

亭主敬白